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苹果手机可以通过以下方式拦截骚扰短信。
1、开启短信过滤功能：在手机的“设置”中，找到“信息”或“短信”选项，开启“过滤未知发件人”的功能，这样就不会收到来自未知号码的短信。
2、使用第三方软件拦截：例如使用腾讯手机管家等第三方软件，可以自动拦截推销、广告等骚扰短信，在App Store中下载并安装这类软件后，按照软件指引进行设置即可。
3、屏蔽特定号码：如果知道某些号码是骚扰短信的来源，可以在手机的“设置”中，找到“电话”或“信息”选项，选择“阻止此来电号码”或“添加到黑名单”来屏蔽这些号码发来的短信。
4、举报骚扰短信：如果收到违法、违规的骚扰短信，可以将其举报至国家相关部门，具体操作可以参照短信内容中的提示，或者联系相关运营商客服进行举报。
方法虽然可以拦截骚扰短信，但并不能保证完全杜绝此类信息，建议保持警惕，对于不明来源的短信，不要轻易点击其中的链接或下载附件，以免遭受诈骗或恶意软件的侵害。